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央广网厦门12月21日消息(记者 吴馨骅 见习记者 蔡雨煊)冬至大如年,人间小团圆。作为一年中昼最短、夜最长的节气,冬至素来有着“北吃饺子,南吃汤圆”的民俗传统。
近日,记者走访了厦门多家生鲜超市,了解今年冬至的厦门汤圆市场销售情况,发现黑芝麻、花生这类经典口味的汤圆依旧是热销款,不过,一些低糖健康、造型新颖、口味创新的汤圆产品也日益受到消费者青睐,为传统节气食品注入了新活力。
在厦门沃尔玛、永辉超市、大润发这类大型商超的冷藏区,汤圆专柜被摆放在醒目的位置,各种产品整齐摆放,琳琅满目。黑芝麻、花生这两款经典口味,依旧是货架上的主力军,吸引着大批市民驻足选购。“每年冬至家里都要吃黑芝麻汤圆,寓意团圆,味道也最经典。”正在选购的市民陈阿姨表示,除了承载传统,她今年也打算为餐桌增添一些新意,准备尝试龙井、乌龙红茶等新口味的汤圆。“家里有两个小朋友,可以把各种口味都加进去,换换花样。”
黑芝麻口味汤圆成为货架主流(央广网见习记者 蔡雨煊 摄)
与长辈们钟情于传统不同,年轻消费者的选择更显多元与个性。在冰柜里,“草莓樱花流心汤圆”、“葵花籽开心果口味流心汤圆”、“羽衣甘蓝茉莉青提汤圆”等新奇口味,也吸引了不少年轻人驻足。市民林女士挑选了一款“零反式脂肪酸”的“黑芝麻葵花籽核桃流心汤圆黑芝麻汤圆”,她说:“健康是第一位的,不过独特的口味也可以增加一些节日的仪式感和乐趣。”

琳琅满目的“花式”汤圆(央广网记者 吴馨骅 摄)
琳琅满目的“花式”汤圆(央广网见习记者 蔡雨煊 摄)
据某大型连锁超市生鲜区负责人王经理介绍,自12月上旬起,汤圆品类销售额较平日大幅攀升,周末消费高峰更是迎来爆发式增长,“经典款的花生、黑芝麻汤圆,依旧是销量担当,占据七成以上的市场份额;而创新口味的汤圆,也凭借差异化优势,收获了不少年轻消费者的青睐,销量稳步上升。”
城市的街头巷尾,小型本地生鲜超市里则上演着另一番光景。在这里,散装汤圆成了长辈们的首选。“散装的价格实惠,比盒装的便宜不少,吃起来味道也不差。”一位提着塑料袋的阿伯告诉记者。不过记者注意到,这类商超的汤圆品类相对单一,大多只有黑芝麻、花生两三种传统口味,难觅创新口味。
散装的汤圆(央广网见习记者 蔡雨煊 摄)

今年的线上渠道同样表现活跃,为精准匹配多元需求,有部分生鲜超市在线上专门设置了“冬至丰味”、“冬至大如年”、“冬至南北都团圆”等活动专区,并推出一定的满减活动,通过短视频展示花式吃法,并提供半小时达配送服务,满足了当下大众的消费习惯。
厦大附属中山医院营养科主治医师林立群表示,汤圆虽个头小,但能量高、粘性大,且不易消化,吃多了会给健康带来负担。“如果作为正餐的一部分是可以的,毕竟一年也就那么2-3次吃汤圆的节日,不过一次食用最好不超过6颗。”
超市内的汤圆货架(央广网记者 吴馨骅 摄)
“冬至吃汤圆,在闽南不只是一种食物,更是一种文化符号,承载着对团圆、圆满、添岁的殷切期盼。”厦门大学传播学副教授表示,“如今市场的创新,可以看作是传统文化与当代生活的一次深度对话。商家通过对配方、形态、乃至食用场景的创新,让古老的习俗以更轻盈、更个性化、更健康的方式融入现代人的日常,这实际上是对传统文化生命力的一种延续和增强。”
业内观察人士指出,当前传统节气经济仍有广阔潜力可挖掘,关键在于能否敏锐捕捉消费变迁,用优质供给激活深层需求,在传承文化根脉的同时,创造出符合时代气息的新价值、新体验。
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